Stadtbier
Lieferumfang: 12 x 0,33 l
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PRODUKTINFO
Braumeister Jakob bezeichnet es, der internationalen Typizität folgend, als Session Amber Kellerbier.
Session steht für ein experimentelles Vorgehen. Eine Neukreation. Amber steht für seine Farbe. Wir haben neben Pilsner und Münchner eine homöopathische Dosis Karamellmalz verwendet. Das sorgt für die satte, fast bernsteinige Farbe. Es sorgt aber auch dafür, dass es sich am Gaumen eine Spur kräftiger anfühlt, als es tatsächlich ist.
Gebraut wurde das Bier nach einer speziellen, in Österreich entstandenen Biertradition: nämlich der des Lagerbieres. Im 19. Jahrhundert in Schwechat entstanden, ging es bald um die Welt. So kam sie auch nach Feldbach. Die Eiskeller entlang der Raab Richtung Kirchberg geben davon Zeugnis. Im Winter wurde das Eis aus der Raab herausgeschlagen und in den Keller gelegt. Das Märzen (also das letzte untergärige Bier der Saison – im März gebraut) wurde dazu gelegt. So hielt es bis in den Mai. Kühlschrank gab es damals keinen. Den hat Carl von Linde in der Spatenbrauerei in München in den 1870er Jahren installiert. Davor war man auf die Natur angewiesen.
Ein Wort zum Etikett. Das Feldbacher Stadtbier ist so einzigartig, wie sein Etikett. In gewisser Weise ist es ein historisches Dokument. Es zeigt ein bedeutendes Brauviertel der K&K-Monarchie. Es zeigt damit auch, wie zentral und wohlstandvermehrend die Bierproduktion seinerzeit war. Damals konnte man mit dem Verdienst einer Brauerei eine Privatvilla bauen, die eines Rathauses würdig ist.
Das Stadtbier ist wie gewohnt in Bioqualität gebraut.
Charakter
Das Stadtbier ist ein Kellerbier, auch Lagerbier genannt. Die Malzfrucht und das geschmackvolle, nicht aufdringliche Hopfenspiel deuten darauf hin. Ein Hopfentriumvirat bestimmt dieses Lagerbier: feinwürzige Perle und würzig fruchtiger Malling aus dem Mühlviertel, aus dem auch im Wesentlichen unser Malz kommt, sowie exotischer Cascade aus dem bayrischen Hallertau.
Das Bier erinnert in Farbe, Frucht und Machart an die lange Brautradition, die auch in Feldbach gelebt wurde.
Charakter: intensiv am Gaumen
Farbe: satt, fast bernstein
Alkohol: 4,5 % vol.
